栄研でございます😄
この度、我々の親会社であるマルハチ村松の人気商品【めんつゆ】がリニューアル🎊
販売開始となりました。
マルハチ村松と言えば明治元年創業の【だしの老舗】🐟
一般の方には中々馴染みがないかもしれませんが、業界内では知る人ぞ知るだしのメーカーです。
今回はそんなマルハチ村松で商品の開発研究を担当されている社員の方に、【めんつゆ】に関するお話しを伺う事ができましたので、こちらで紹介させていただきます。
今回お話を伺う事ができた方々はこちら（※個人情報保護の為、名前はイニシャルで表記させていただいております）
【名前】Ｏさん
マルハチ村松 開発研究担当
【趣味】旅行🚋・美味しいものを食べる事🍴
【名前】Ｔさん
マルハチ村松 開発研究担当
【趣味】音楽鑑賞🎧・買い物🛒・岩盤浴🧘♀️
ほんわかした笑顔が素敵なお二人💕
でも仕事に関してはこの笑顔からは想像できない凄腕です💪
ではＯさん、Ｔさん、宜しくお願いします😌
いつも御世話になっております。
マルハチ村松 開発研究担当のＯとＴと申します。
私達は病院・福祉施設の給食などで使われるだし製品の開発を担当しております。
入院患者様、福祉施設利用者様が美味しい食事を毎日楽しんでいただけるよう、日々努力しております。
今回は、当社マルハチ村松がリニューアル販売する【めんつゆ】シリーズを紹介させていただきます。
【めんつゆ】【めんつゆ（甘口）】
当社独自の『ギュッと香味製法（※）』で抽出しただしを使用することで、だしの風味がアップし、今までにない美味しいめんつゆが出来ました。
（※）『ギュッと香味製法』とは・・・だし素材を高圧抽出することで、濃いうま味と華やかな香りをギュッと閉じ込めた独自製法
営業と一緒に従来品の位置づけや課題など品質確認を行い、だしの専門メーカーとしてだしの風味No.１となるよう味づくりを行いました。また塩分が醤油より低いので、醤油の代わりにご使用いただくと減塩する事が出来てお薦めです。
めんつゆはもちろん、煮物や炊き込みご飯・天つゆなど、様々なお料理にご使用いただけます。
最後に私達のお薦め簡単レシピを紹介させていただきます。
Ｏさんお薦めレシピ🍴
Ｔさんお薦めレシピ🍴
Ｏさん、Ｔさん、有難うございました。
いかがでしたでしょうか❓
実際商品の開発に携わっている方というのは中々お目にかかれないのですが、今回このような形で皆様にご紹介する事ができて、商品をより身近に感じていただけたのではないかと思います。
また紹介いただいたレシピも色々な調味料を使ったりせず、めんつゆだけで味が決まるものなので皆様気軽にお試し下さい🥰
ちなみにこちらの商品を販売するにあたり、我々も他社類似製品と味の比較を行いました🔎
普段はめんつゆってどれも似た味だと思っていたのですが、実際味を比べてみると、だしの風味・しょっぱさ・醤油の風味などなど・・・実に様々な違いがある事がわかって驚きました💦
中でも今回紹介させていただいたマルハチ村松のめんつゆシリーズは、先ほどの話にもあったように圧倒的にだしの風味が際立っていて、他社品との違いを実感しました。
またこちらの商品、アレルゲンである「さば」が除去されているとの事📌
最近、さばアレルギーでニュースになった話題もありましたが、その面でも安心してご使用いただけるかと思います👌
1本1.8Lと容量が多いように思われるかもしれませんが、こちらのめんつゆ、先程ご紹介したレシピ以外にも実に様々なお料理にご使用いただけるので、ご家庭でも無理なく使っていただけるかと思います。
2種類ありますがイメージとしては📝
【めんつゆ】は関東圏で馴染み深い味をイメージしたもの
【めんつゆ（甘口）】は醤油感を抑えたマイルドな味わいのめんつゆ
との事。
市販では中々手に入らないこちらの商品、是非一度お試し下さい😉